Koken en technologie: een mooie mix

Koken kan veel gemakkelijker, moet Nathan Myhrvold hebben gedacht toen hij begon met koken. Hij begon met experimenteren in de keuken. Niet zoals bijvoorbeeld Jamie Oliver dat doet, door gerechten uit de hele wereld te combineren, maar met techniek. En dat lukt Myhrvold aardig, zo blijkt uit onderstaande TED video. Niet geheel een verrassing als je zijn achtergrond kent. In een vorig leven was deze kookfanaat namelijk Chief Technology Officer van Microsoft.

Deze twee carrières combineerde Myhrvold tot Modernist Cuisine. In een serie boeken wordt uitgelegd dat natuurkunde, scheikunde, programmeren, technologie en koken best samen gaan. Sterker, het kan wel eens de toekomst worden van de keuken. Minder kooktijd, minder energieverbruik, betere voeding, het ligt allemaal binnen handbereik. Mede dankzij Nathan Myhrvold. Kan niet wachten tot hij en Nigella Lawson samen een kookprogramma krijgen.